Ann Fernholm, vetenskapsjournalisten som skrivit boken ”Ett sötare blod” och som bloggar om sockrets påverkan på kroppen blir i dagens Svenska Dagbladet intervjuad om hur hon ser på sitt val av kost. Ann äter en lågkolhydratkost för att hålla nere halterna av sockret i blodet och är tydlig med vilken påverkan sockret har på vår hälsa. Bland annat så säger …

Åse Falkman Fredriksson, kostrådgivare och den som står bakom den populära LCHF-bloggen 56kilo.se blir intervjuad i Expressen om hur hon ser på LCHF och 5:2-dieten. Hon pratar också om varför hon äter LCHF och hur hon och hennes familj äter idag.

Dagens Nyheter skriver idag om att allt fler blir sjuka av gluten – ett protein som finns i vete, råg och korn. Att äta LCHF är ett sätt att undvika gluten då det är en naturligt glutenfri kost. Gluten ställer till med många problem i kroppen: det kan skapa förändringar på tunntarmen vilket gör att du har svårare att ta …

Nu är det konstaterat: LCHF är den mest effektiva dieten och ger snabb viktnedgång för de som behöver gå ner i vikt. I flera år har det debatterats om LCHF är farligt, vilken diet som är ”bäst” och om man får hjärtsjukdom av att äta allt mättat fett som förespråkas inom LCHF. Nu har en expertgrupp, på uppdrag av SBU …

Det är tråkigt att läsa om att tidningen Mat och Hälsa läggs ned. Som orsak anger man att det har varit för svårt att få annonsörer till tidningen. Det är synd, för det här var verkligen en bra tidning, med intressant innehåll och bra recept. Tidningen finns ute i butik fram till 26 november. Du som är prenumerant erbjuds tidningen …

Ann Fernholm, vetenskapsjournalist och författare till boken ”Ett sötare blod” föreläser om bakgrunden till våra kostråd och vad konsekvenserna är av att vi nu äter mer socker än vi någonsin har gjort. Se föreläsningen här:

Majonnäs är ett av de bästa tillbehören till maten och är också ett enkelt sätt att få upp fetthalten i det du äter. Det går så klart att köpa färdig majonnäs i affären men det är superenkelt att göra egen: och den blir både godare och nyttigare än den du köper. Ofta innehåller majonnäsen du köper olika tillsatser som konsistensgivare …

Allt sedan Annika Dahlqvist och Sten Sture Skaldeman lanserade LCHF har antalet varianter på LCHF-kosten vuxit. I grunden är LCHF en kost som är strikt på kolhydrater (max 5% av totala dagsintaget av energi) men numera finns många varianter på LCHF där man tillåter sig äta mer kolhydrater än så, vilket helt beror på i vilket syfte man äter LCHF. …

LCHF för alla i familjen är Katrin Zytomierskas tredje bok om LCHF. I denna bok är fokus på recept för hela familjen, barn såväl som vuxna. Boken inleds med allmänt om LCHF, med tips på veckoscheman och olika tips på hur man ska gå tillväga för att lyckas med LCHF. Recepten, totalt 52 stycken, är indelade i olika kategorier och …

Om du vill kunna baka goda matbröd utan vanligt mjöl så är det här en riktigt bra receptbok. Mariann Andersson har på sin blogg försett oss med många goda recept på bröd och bakverk och det här är hennes andra bakbok som är full med LCHF-vänliga recept på matbröd. Mariann var en av de första i Sverige som började experimentera …

Sött och annat gott är Katrins andra bok om LCHF. I denna är fokus på LCHF-anpassade godsaker. Boken handlar till stor del om hur man behåller sin målvikt när man uppnått den och har många tips på träning, motivation och annan peppning för att man inte ska falla tillbaka i gamla vanor och gå upp alla kilon igen. Allt skrivet …

Ulrika Davidsson har tidigare skrivit många kokböcker om GI, raw food och detox och har nu också kommit med ytterligare en LCHF-kokbok. Det här är en kokbok för dig som gillar fräscha rätter med mycket grönsaker. Kokboken innehåller recept på 100 olika rätter som alla är enkla att följa och de flesta har också fina bilder. Det finns ett brett utval …

Många undrar om det går att äta LCHF och samtidigt vara vegetarian. En av de vanligaste myterna om LCHF är att man måste äta kött – så är det inte. LCHF förutsätter inte alls att du äter kött eller fisk, utan det går alldeles utmärkt att äta vegetarisk LCHF men det finns en del att tänka på. Grönsaker är en naturlig …

Åse Falkman Fredrikson, som driver den populära LCHF-bloggen 56kilo har skrivit en bra bok för den som är nybörjare på LCHF. Boken inleds med ett kapitel med hur LCHF fungerar och tips på hur man ska gå tillväga för att komma igång med LCHF. Fokuset i boken är hur man äter LCHF för att gå ner i vikt. I boken …

Klara Desser är en kokboksförfattare som förutom att göra egna kokböcker också gör recept i Expressens LCHF-bilaga och tidningen Mat och Hälsa. Det här är Klaras nya LCHF-kokbok som är 188 sidor fyllda med helt fantastiska recept, som tillsammans med enormt vackra bilder gör den här boken till en ren njutning. Du får recept på frukostmat som till exempel pannkakor, …

Om man vill ha något istället för vanlig pasta så finns i en del affärer Low-carb-pasta – köp den inte. Den innehåller alldeles för mycket kolhydrater. Det är mycket bättre att välja ett alternativ med lite kolhydrater som till exempel zucchini/squash i strimlor eller så gör man egen LCHF-pasta. Här är ett recept  som fungerar jättebra istället för bandspaghetti som till …

Vanlig müsli ska man inte äta när man äter LCHF då den ofta innehåller havregryn och annat med hög kolhydrathalt. Att göra egen LCHF-müsli är enkelt. Du tar det du har hemma av nötter och frön och blandar ihop. Om du vill kan du rosta den i stekpanna eller ugn (blir ett krispigare resultat).   Ta till exempel: Blanda ihop …

När man äter enligt LCHF ska man minimera mängden mat som innehåller kolhydrater. Protein ska man äta ungefär som vanligt. Energin från de kolhydrater man tar bort ersätts med energi från naturligt mättat fett. Kroppens energi kommer alltså främst från fett och protein istället för från kolhydraterna. Det enklaste sättet att tänka är att man äter precis som vanligt men …

Skaldjur är en bra källa till protein när du äter LCHF. De innehåller väldigt lite fett så man får se till att komplettera med en god fet sås eller majonnäs så att fetthalten blir tillräcklig. Skaldjur innehåller också många vitaminer och mineraler, bland annat selen.