Broccolimos är ett enkelt och gott tillbehör till maten. Till 4 personer behöver du: 1 färsk broccoli 50 gram smör 1 dl riven ost salt och peppar     Gör så här: Skär den färska broccolin i bitar och koka mjuk i lättsaltat vatten. Om du inte har färsk broccoli går det lika bra med fryst, koka den enligt instruktionerna …

Kött ifrån fågel som till exempel kyckling, kalkon och anka är ett bra val när du äter LCHF. Det är en bra proteinkälla men tänk på att 100 gram kyckling inte är samma sak som 100 gram protein. Kyckling innehåller omkring 20% protein. Tänk på att köttet är väldigt magert så du måste komplettera med något tillbehör med hög fetthalt. …

Svamp är en bra källa till mineraler och innehåller ofta lite kolhydrater (vanligen mellan 0,3 och 3 %) Svamp innehåller till 90% vatten. De innehåller omkring 2% protein, vitaminer (B och C) och mineraler som natrium, kalium, zink, selen och järn. Gula kantareller innehåller beta-karoten, som är ett förstadium till A-vitamin (finns också i till exempel morötter) och är även …

Vill du snabbt och enkelt komma igång med LCHF? Här är en bok som håller dig i handen under de första 14 dagarna med LCHF. Du får dag för dag presenterat en meny och inköpslista till middag och matlåda till jobbet nästkommande dag. Till skillnad från många andra LCHF-böcker inleds inte denna bok med ett par kapitel med teori – …

Jens Linder, som till vardags är kock och matskribent i Dagens Nyheter, har skrivit en LCHF-kokbok som är helt inriktad på festmåltider. Det är inga problem att bjuda på fin middag och ändå hålla nere på kolhydraterna och de recept som finns i denna bok får det att vattnas i munnen  på de flesta. Boken har fina bilder och innehåller …

När man börjar med LCHF är det många som undrar hur kostprogrammet och veckomenyerna ser ut?  Att äta enligt LCHF är väldigt individuellt. Man kan själv prova sig fram hur mycket och vad man behöver äta. Grunderna är att äta så lite kolhydrater som möjligt och fylla på med naturligt fett och att äta tills man är mätt. Vill man ha hjälp …

Blomkålsris är ett superenkelt sätt att ersätta det vanliga riset som tillbehör till maten.Den kan också ersätta couscous och bulgur. Gör så här: Riv färsk blomkål, både buketterna och stammen på den grova sidan av rivjärnet. Koka upp lättsaltat vatten och lägg i blomkålen att koka i cirka tio sekunder. Häll av blomkålsriset i durkslag och servera.

Potatissallad ersätter man enkelt med denna potatissallad utan potatis. Istället använder man zucchini eller squash, och de flesta märker inte någon skillnad mot en vanlig potatissallad. Receptet går att variera hur man vill – man kan tillexempel också blanda i bitar av rädisor, gräslök, vitlök eller vad man tycker om.   Till 4 personer behöver du: 1 stor zucchini/squash, ca …

När man äter enligt LCHF är de flesta mjölprodukter en av de saker man undviker så långt som möjligt då mjöl innehåller mycket kolhydrater. Vanligt vetemjöl innehåller till exempel 63% kolhydrater – allt i formen av stärkelse. Om man vill baka LCHF-vänligt bröd måste man ersätta mjölet med något annat eller hitta helt mjölfria alternativ.

Många tycker att frukosten är svårast att ersätta med LCHF-vänlig mat. Om man är van att äta smörgås kan man baka LCHF-bröd som man äter med smör och något bra pålägg. Men vad gör man om man är van att äta fil eller yoghurt med flingor? Fil ska man helst försöka undvika då den innehåller relativt mycket kolhydrater. Om man …

Det här är en bok för alla tonåringar som vill lära sig att äta riktig mat, skriven av Lars-Erik Litsfeldt. Det kan vara de som har problem med övervikt men också de som idag inte har problem men vill lära sig att äta bättre. Boken är skriven på ett lättläst och humoristiskt sätt. Som exempel använder Lars-Erik Litsfeldt två tonåringar …

Äntligen har det kommit en kokbok som helt fokuserar på vegetarisk LCHF. Pauline Demetriades och Katarina Wikholm har gjort en bred introduktion till vegetarisk LCHF-kost. Boken innehåller en genomgång av vad du som vegetarian bör tänka på, tips på olika typer av livsmedel och drygt 80 recept på vegetarisk LCHF. Alla recept är klassificerade utifrån typ: det vill säga vegan, …

Är du nyfiken på LCHF – Low Carb High Fat? Här kan du som vill veta mer om LCHF lära dig mer om  hur man kommer igång med LCHF , vilken mat du ska äta, få svar på vanliga frågor om LCHF och läsa om de hälsovinster man kan uppleva. Med LCHF kan du gå ner i vikt utan att vara hungrig och …

Att komma igång med LCHF är enkelt. Du behöver inte räkna kalorier eller mäta och väga maten. Du behöver aldrig gå hungrig  utan du äter tills du blir mätt. Principen bakom LCHF är att man undviker att äta kolhydrater som bröd, ris, pasta och potatis och istället äter grönsaker, protein och fett. Fettet ska helst vara naturligt animaliskt fett – …

Katrin har skrivit en bok om hur hon med hjälp av LCHF gick ner 33 kilo. Det är en inspirerande bok där Katrin delar med sig av sin resa – på sitt eget medryckande och personliga sätt. Boken innehåller många enkla och snabba LCHF-recept och veckoscheman man kan följa. Katrin delar också med sig av sina träningstips. Det här är en …

I den här boken beskriver Lars-Erik Litsfeldt hur man genom att förändra kosten kan få ett friskare och smalare liv. Det är en bok som är skriven på ett enkelt och lättfattligt sätt och man får mycket inspiration till hur man skall gå tillväga  för att komma igång med LCHF. För dig som är nybörjare är det en bra bok …

Här beskrivs hur dagens kostråd egentligen har tillkommit. Grunden till dagens tallriksmodell återfinns i början på 70-talet och författarna beskriver hur livsmedelsindustrin och politiska intressen har påverkat det vi rekommenderas att äta. De starka band som finns mellan Livsmedelsverket och livsmedelsindustrin avslöjas också i denna bok. Den har för alltid har förändrat mångas syn på dagens kostråd och hur trovärdiga …

Detta är berättelsen om Lars-Eriks egen resa från överviktig diabetiker med hjärtinfarkt till ett friskare och hälsosammare liv. Förändringen har skett genom ändrade matvanor – från de traditionella kostråden diabetiker får till LCHF – mat med lite kolhydrater och hög andel naturligt fett. Det är en intressant historia som väcker många funderingar om vad vi äter och hur det påverkar …