Allt om LCHF
Man kan välja att äta LCHF på olika sätt. Ibland pratas det om strikt LCHF, vad menas egentligen med det?
Om man tittar på definitionen av LCHF så ser man att med strikt LCHF menas att man äter högst 2% av den energi (kalorier) du äter en dag ska komma från kolhydrater.
Det betyder att om du äter 2000 kcal om dagen så ska du äta högst 10 gram kolhydrater per dag.
Ibland används strikt LCHF med andra betydelser (oftast brukar man då prata om 20 gram kolhydrater som strikt LCHF) men här använder vi den definition som är gjord av de som började förespråka LCHF i Sverige. 20 gram kolhydrater är enligt den definitionen samma sak som normal LCHF.
Strikt är inte samma sak som att nolla kolhydraterna, utan man äter forfarande lite kolhydrater men mycket mindre än en normal LCHF.
Varför ska man äta strikt LCHF?
- Du kanske ätit en mer liberal variant av LCHF och inte fått den viktnedgång du förväntat dig.
- Du är diabetiker typ 2 och vill få en snabb effekt på dina hälsovärden
- Du har ätit LCHF ett tag och viktnedgången har stannat upp på en platå
Vad kan man äta på strikt LCHF?
När man äter strikt LCHF så måste man vara noga med att välja livsmedel med så lite kolhydrater som möjligt. 10 gram kolhydrater är inte mycket om man väljer viss typ av mat. Speciellt ska man undvika mejeriprodukter och nötter. Undvik också saker som LCHF-efterrätter, LCHF-bröd, mörk choklad och bär då kolhydraterna snabbt drar iväg.
Ät rent protein som kött, ägg, fisk/skaldjur och fågel och ät ordentligt med fett.
När det gäller grönsaker ska man noga välja de ovanjordsgrönsaker som har lågt kolhydratsinnehåll. Undvik till exempel tomater och välj istället blomkål, svamp, vitkål, sparris och bladspenat.
Enkelt sammanfattat: Ät kött. fisk, kyckling, skaldjur och ägg för att få i dig tillräckligt med protein. Lägg därefter till fett så att du blir mätt. Garnera maten med lite grönsaker så att du får i dig C-vitamin.
Några boktips för strikt LCHF
Här är några böcker som till 100% handlar om strikt LCHF.
- LCHF-kokboken av Sten Sture Skaldeman
- Kokbok: GI-noll av Sten Sture Skaldeman
- LCHF på riktigt av Monique Forslund (denna bok är slutsåld på förlaget men du kanske fortfarande kan hitta boken ute i bokhandeln)
Håll koll på vad du äter
Ett bra sätt att få en känsla för hur mycket kolhydrater man får i sig är att under några dagar registrera allt man äter i något kostregistreringsprogram. På nätet finns en bra och enkel sida som heter kostbevakningen.se. Har du en smartphone kan du också välja någon av de appar som finns för att registrera maten.
