Tag Archives: LCHF recept

Ibland är man sugen på något gott, något med crunch och som platsar istället för chipsen och ostbågarna som man kanske åt innan LCHF. Här är ett alternativ: ostpuffar. Ostpuffar gör man enkelt med brieost och en micro. De är jättegoda att äta som de är eller att dippa i någon god dippsås. Gör så här: Använd en ganska hård …

Om du tycker det är svårt att få i dig tillräckligt med fett kanske en supergod kokos- och macadamiaruta kan vara något? Om du gillar kokos så kan det här vara något för dig.

Majonnäs är ett av de bästa tillbehören till maten och är också ett enkelt sätt att få upp fetthalten i det du äter. Det går så klart att köpa färdig majonnäs i affären men det är superenkelt att göra egen: och den blir både godare och nyttigare än den du köper. Ofta innehåller majonnäsen du köper olika tillsatser som konsistensgivare …

Om man vill ha något istället för vanlig pasta så finns i en del affärer Low-carb-pasta – köp den inte. Den innehåller alldeles för mycket kolhydrater. Det är mycket bättre att välja ett alternativ med lite kolhydrater som till exempel zucchini/squash i strimlor eller så gör man egen LCHF-pasta. Här är ett recept  som fungerar jättebra istället för bandspaghetti som till …

Vanlig müsli ska man inte äta när man äter LCHF då den ofta innehåller havregryn och annat med hög kolhydrathalt. Att göra egen LCHF-müsli är enkelt. Du tar det du har hemma av nötter och frön och blandar ihop. Om du vill kan du rosta den i stekpanna eller ugn (blir ett krispigare resultat).   Ta till exempel: Blanda ihop …

Broccolimos är ett enkelt och gott tillbehör till maten. Till 4 personer behöver du: 1 färsk broccoli 50 gram smör 1 dl riven ost salt och peppar     Gör så här: Skär den färska broccolin i bitar och koka mjuk i lättsaltat vatten. Om du inte har färsk broccoli går det lika bra med fryst, koka den enligt instruktionerna …

Blomkålsris är ett superenkelt sätt att ersätta det vanliga riset som tillbehör till maten.Den kan också ersätta couscous och bulgur. Gör så här: Riv färsk blomkål, både buketterna och stammen på den grova sidan av rivjärnet. Koka upp lättsaltat vatten och lägg i blomkålen att koka i cirka tio sekunder. Häll av blomkålsriset i durkslag och servera.

Potatissallad ersätter man enkelt med denna potatissallad utan potatis. Istället använder man zucchini eller squash, och de flesta märker inte någon skillnad mot en vanlig potatissallad. Receptet går att variera hur man vill – man kan tillexempel också blanda i bitar av rädisor, gräslök, vitlök eller vad man tycker om.   Till 4 personer behöver du: 1 stor zucchini/squash, ca …

Panna Cotta är en god och LCHF-vänlig dessert som går att variera i det oändliga. I vanliga recept på Panna Cotta ingår det ofta strösocker. När man gör LCHF-varianten på denna goda dessert kan man om man vill ersätta sockret med lite sötningsmedel som motsvarar ett par teskedar socker. Jag tycker att när man blivit av med sötsuget går det …

Ostchips är gott och enkelt att göra och ett bra LCHF-snacks. De passar också som tillbehör till exempel en god soppa.         Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader Riv valfri ost, gärna en smakrik sådan som västerbotten, parmesanost eller någon annan lagrad ost. Lägg osten i små högar på bakplåtspapper på en plåt Grädda ett …

Oopsies är en variant av bröd helt utan mjöl som kan användas både till smörgås och rulltårta. Till 6 oopsies-bröd: 3 ägg delade i vita och gula ca 100 gram philadelphiaost en nypa salt Vispa äggvitorna så hårt att bunken kan vändas upp och ner. Vispa ihop äggulorna och philadelphiaosten. Blanda försiktigt ned äggule- och philadelphiasmeten i äggvitorna. Klicka ut …

Nötbröd är gott och enkelt att göra och är ett bra alternativ om man saknar något att lägga sitt pålägg på. Det går också snabbt att göra så om man vill ha ett nybakt bröd till frukosten kan man enkelt göra det här i micron. Receptet kan varieras i det oändliga med olika typer av nötter. Ett grundrecept är:   …

Ibland vill man ha en tårta som är LCHF-vänlig. Oscar II-tårtan är en bra tårta att bjuda på när man vill ha något gott och festligt. Tårtan kan garneras med till exempel hallon eller jordgubbar istället för med rostad mandel.   Botten (2 st) 200 gram mald mandel (skållad och skalad) eller mandelmjöl 4 st äggvitor 1 msk sukrin eller annat …

Lembasbröd är ett LCHF-bröd som är jättegott. Det påminner i utseende och konsistens som vanligt bröd och går att variera på många sätt. Gör så här: (räcker til 6-8 bröd) 3 ägg 3 deciliter riven ost (finriven blir bäst) 3 matskedar majonnäs en nypa salt 1 – 2 matskedar fiberhusk 2-3 deciliter mandelmjöl, nötmjöl, pofiber eller liknande. Man kan till exempel …

Kan man äta pannkakor när man äter enligt LCHF?  I ett vanligt pannkaksrecept är det mycket mjöl vilket gör det olämpligt att äta om man försöker hålla nere kolhydratintaget. Om man vill göra pannkakor som är anpassade efter en LCHF-kosthållning måste man ersätta mjölet med något annat. Det kan vara olika nötmjöler som mandelmjöl eller annat nötmjöl, kokosmjöl eller så tar …